Från viltbräda till Vildsint
Förenklat så är Vildsint det nya namnet på vår restaurang – men i praktiken är det så mycket mer.
Vi vet ju att vi är så mycket mer än bara viltbräda (som såklart fortfarande finns).
Vad gör vi annorlunda?
Precis som naturen tänker vi i årstider och säsonger. Vi har använt våra klassiska västerbottniska kokkonster och picklat och fermenterat för glatta livet. Vi minskar svinnet och komponerar nya rätter efter utbud. Vi har bakat, vi har klurat ut vilda efterrätter och vi har sett till att vår meny blir lika god för alla – oavsett allergier och specialkost. Vi tror att det blir bäst så.
Finns utställningen kvar?
Såklart gör den det. Vi kommer dessutom att spela in en guidad tur så att du med hjälp av din mobiltelefon kan lyssna på den på flera olika språk.
