vilda matupplevelser
Upptäck våra gastronomiska upplevelser
Ovan kan du boka vår populära vildmarkslunch som serveras fredag och lördag 11-14. Det finns alltid dagens kött och dagens fisk, vegetariskt behöver vi veta två dagar innan.
Är ni ett större sällskap så har vi större möjligheter att hålla öppet – kontakta oss så ser vi om vi kan fixa in luncher som passar just ditt sällskap. Eller boka in er på någon av våra matupplevelser?
Upplev tre vilda matupplevelser, alla ledda av vår egen Vilda Kock Erik Brännström. I två av upplevelserna får ni själva skapa, laga och njuta av rätter inspirerade av naturens råvaror. Smakpromenaden är istället en unik avsmakningsmeny som tar dig genom vår vildmarksutställning med rätter som, bokstavligen, upplevs med alla sinnen.

Vilda kockduellen
Gruppen delas upp i lag och får en råvarukorg fylld med spännande ingredienser från Vilda Kocken Erik Brännström. Med hans stöttning och inspiration längs vägen får kreativiteten flöda när ni tillsammans skapar en förrätt, en varmrätt och en dessert. Kvällen avslutas med en spännande final där ett vinnande lag koras i sann Robinson-anda – vem kommer att ta hem segern?
995,- per gäst

Matlagningskurs
Här får ni chansen att laga en vild trerättersmeny! Gästerna delas upp i grupper och tillsammans skapar ni en rätt som ni bjuder de andra deltagarna på. I vår vildmarksrestaurang njuter vi sedan tillsammans av maten rätt för rätt. När kvällen är slut har ni inte bara skapat en utsökt meny, utan också fått med er recepten hem – perfekt för att imponera på era framtida middagsgäster.
590,- per gäst

Smakpromenad
Erik guidar gästerna genom den fascinerande vildmarksutställningen i Svansele. Ni får njuta av smårätter i sex olika rum, var och en med sin egen unika karaktär, där varje rätt tar plats och berättar sin egen historia. Kvällen avslutas med en storslagen vildmarksbuffé direkt från elden – en perfekt hyllning till naturen och dess råvaror.
995,- per gäst